OUSITANIO VIVO junh 1998
RASSEGNA GASTRONOMICA
Rassegna gastronomica che coinvolge 106 ristoranti a partire dall'alta valle Susa fino alle Valli Monregalesi:
Conferenze Stampa: - CUNEO : ultimo venerdě di giugno h.11 c/o Sala contrattazione C.C.I.A.A. - TORINO : 1ř venerdě di luglio h.11 c/o Palazzo dela Cisterna, sede della Provincia - Via M.Vittoria 12
La Chambra d'Oc prepausa a partir de san Jaume un tor de rescontres gastronomic abň la cusina occitana. Partecipon los restorants escrichs a la Chambra - una desena dins chasqua valada - ab˘ lors recetas mai tradicionalas. L'iniciativa, qu'a l'ajuŕa de la Comunitas Montanas e de las duas Provinchas, es en tren d'estre publicisat ab˘ un bel depliant "Ben minjat ben begut", un per chasque valada, tirats en qualquas milenasa de cňpias. Chasque depliant reporta la lista de los restorants, los menus, lo jorn dal rescontre e lo pretz concordat.
"Ben minjat ben begut - nos a dit Jaco Lombard, capolěer de la Chambra - es un viatge a la descuberta de la cusina de las Valadas Occitanas: per se trempar dins un monde luenh de la pressa dels supermarchats, da la salada frescha tot l'an, de las verduras dran dal temp e de las galuparias exňticas qu'ariban de caire canton. Per rescontrar de recetas belču pauras mas richas d'ideas e ben soanhŕas. Per descuerbe ensemp als sabors naturals e a un minjat de frontiera, una lenga renomŕa que nos vien dal temps de los Trobadors e qu'encuči es encara ben viva. Es aquesta, de la montanha occitana, una "vieille cuisine" que belču sobra per creacion e fantasia ben de plhats de "la nouvelle cuisine", mas tamben l'ocasion per promenase dins de Valadas ente se parla occitan, veire lors glheisas romanas, lors pinturas, lors vilatges de peira dins de paisatges que te copon lo fia".
CALENDARIO GASTRONOMICO
di cinque valli
(Prenotazione obbligatoria entro tre giorni dall'appuntamento gastronomico )
Valle Stura
Valle Maira
Valle Po
Val Chisone