LA CHAMBRA D'ÒC EN FIERA
Tra gli scopi statutari della Chambra il più importante è senz’altro la promozione dei prodotti dei propri associati.
La promozione degli associati si può realizzare a differenti livelli e attraverso vari mezzi e/o iniziative: proposta dei prodotti in occasioni particolari (ad esempio rinfreschi o degustazioni), pubblicazioni, trasmissioni televisive, fiere, ecc.
Il mese di dicembre ha visto, e ancora vede, la Chambra impegnata in due fiere importanti: Gorizia 4-8 dicembre RURALIA ’99 (2° salone delle specialità agroalimentari a DOP e IGP), Torino 4-21 dicembre 1000 IDEE PER UN DONO.
La fiera RURALIA ’99 si è appena conclusa con grande successo di visitatori ed espositori ed ha visto la partecipazione di un pubblico particolarmente attento alle tradizioni gastronomiche e culturali proposte da realtà provenienti da tutta Italia.
All’interno della manifestazione si è celebrata " SAPORI E SAPERI ,1a rassegna nazionale delle cucine delle minoranze " che ha visto la presenza delle minoranze: Ladina, Tabarkina, Slovena, Mochena, Cimbra, Occitana, Carinziana, Sudtirolese, Walser, Friulana, Slovena, Valdese (intesa come minoranza religiosa di lingua francese e occitana).
Ristoratori rappresentanti le varie minoranze si sono alternati in fiera proponendo piatti tipici della propria tradizione culinaria: Tra questi due associati della Chambra : il Ristorante Flipot (Walter Eynard di Torre Pellice che ha proposto il vino Doux d’Enry dell’associato Cantina Sociale di Bricherasio) rappresentante della minoranza valdese e il Ristorante Lou Sarvanot (S.Massarengo di Stroppo che ha proposto il vino Pelaverga dell’associato Maero di Brondello) rappresentante la minoranza occitana.
La Chambra ha proposto i prodotti dei propri associati all’interno dello stand dell’Ente Turismo del Saluzzese riscuotendo gli apprezzamenti del pubblico che ha avuto modo di degustare i tanti sapori proposti e la polenta preparata sul momento dall’associato "LA GENUINA" di Barge. La rete televisiva nazionale RAI 3 ha ripreso il tutto mandando in onda il filmato alle 12,30 del 9 dicembre con diffusione nazionale.
La fiera 1000 IDEE PER UN DONO è tutt’ora in corso presso Torino Esposizioni e vede esposti ed in vendita i prodotti, predisposti in "formato regalo", di circa trenta associati.
In queste occasioni vengono diffusi i depliant degli associati invitando il pubblico all’acquisto diretto dei prodotti nelle valli occitane. Inoltre sovente vengono forniti agli operatori che ne fanno richiesta gli indirizzi dei produttori di loro interesse.
OUSITANIO VIVO - Anado XXV - n° 11 - dezembre 1999 - N° 240